Beschreibung

Das eat magazine ist erstmals in seiner 4. Ausgabe On Tour in Südafrika und hat Johannesburg, Durban und Kapstadt besucht.
Mzansi ist in der Sprache der Xhosa das Synonym für Südafrika, lekker bedeutet in Afrikaans köstlich .

Ja, Südafrika schmeckt köstlich, unter uns gesagt: es schmeckt sogar smullekker – zum Finger abschlecken lecker. Also Zeit umzudenken!
Richtig ist, die südafrikanische Küche entzieht sich jeglicher Definition. Sie ist extrem vielschichtig, sie ist geschmacklich faszinierend
vieldeutig und sie ist alles andere als fad und eintönig. Richtig ist außerdem: Angesichts der Vielfalt der seit Jahrhunderten miteinander
verwobenen unterschiedlichen Kochstile kann man in der Tat leicht den Überblick verlieren. Dennoch, wer in Johannesburg, in Durban,
in Kapstadt, in den Winelands oder irgendwo draußen auf dem platten Land Messer und Gabel zur Hand nimmt und einmal genau hinschmeckt,
der stellt schnell fest, dass es doch so etwas wie die südafrikanische Küche gibt einen Kanon dessen, was allen nationalen
Kochkulturen Südafrikas gemeinsam ist.

Dazu gehört beispielsweise die fast schon obsessiv zu nennende Braai- sprich Grill-Lust, die Verwendung originärer
südafrikanischer Zutaten und die Vorliebe für leicht süßliche und scharf gewürzte Speisen, die von Chutneys, Blatjangs und Relishs begleitet werden.