Beschreibung

Der Wettbewerb in der Hospitality Branche hat sich stark verschärft. Managemententscheidungen in Hotelbetrieben müssen unter hohem Zeitdruck bereichs- und funktionsübergreifend getroffen werden. Fehleinschätzungen können hier fatale Auswirkungen haben. Burkhard von Freyberg und sein Experten-Team zeigen, wie man mit Hilfe eines optimierten Controlling sichere Entscheidungen treffen kann:
– Aktuelle Anforderungen an Konzeption und Instrumente des Hospitality Controlling
– Erfolgreiche Controlling-Konzepte namhafter Unternehmen der Ketten- und Privathotellerie
– Effiziente IT-Lösungen zur Unterstützung des Controlling
– Vertieft in der 2. Auflage: Weitere Einblicke in die Controlling-Praxis von Hotelgesellschaften, konkrete Ansätze in der Privathotellerie und die Interpretation zentraler Kennzahlen der
Kettenhotellerie

Die vielfältigen Ansätze aus der Controlling-Praxis in der Hospitality Branche – auf dem neuesten Stand und in einem Werk vereint. (2013-09-24)

Über den Autor:
Prof. Dr. rer. pol. Burkhard von Freyberg ist seit April 2009 Inhaber einer Professur für Hospitality Management an der Fakultät für Tourismus der Hochschule München und geschäftsführender Gesellschafter von Zarges von Freyberg Hotel Consulting, einer Unternehmensberatung für die gehobene Individualhotellerie. Zudem ist er seit 2012 Gesellschafter von Online Birds Hotel Marketing Solutions.

Nach seiner Hotelfachlehre im Hotel Bayerischer Hof in München und dem Studium der Betriebswirtschaft an der Ludwig-Maximilians-Universität in München und Harvard folgte 2004 die Promotion an der Universität Regensburg. Knapp vier Jahre war er beim Hotelberatungsunternehmen TREUGAST als Senior Consultant und Leiter des angegliederten Forschungsinstitutes tätig. Darüber hinaus hat er seit einigen Jahren Lehraufträge an verschiedenen Bildungsträgern wahrgenommen (TU München, Fachhochschule für angewandtes Management Erding, DHBW Ravensburg, IHK Oberbayern).

Seine Schwerpunkte in Forschung und Lehre sind Themen aus dem Bereich Gastgewerbliche Unternehmensberatung, Hotelprojektentwicklung sowie Strategisches Hotelmanagement. Er ist Herausgeber der Bücher „Hospitality Development“ (2010), „Hospitality Controlling“ (2010) und „Hospitality Consulting“ (2012) sowie Autor von mehr als 30 Veröffentlichungen zu hotelleriespezifischen Themen.