Beschreibung

Zufriedene Gäste durch professionelles Qualitätsmanagement. Bemerkt der Gast den blätternden Putz, lässt der Service zu wünschen übrig oder werden Anfragen per E-Mail erst nach drei Tagen beantwortet, ist es meist schon zu spät.

Stimmt die Qualität nicht, bleiben die Gäste aus – und der Umsatz sinkt. Wie man schleichenden Qualitätsverlust verhindert, Angebot, Ambiente und Service ständig optimiert und mit den Methoden großer Ketten und Franchise-Unternehmen auch im Kleinen seinen Erfolg sichert, zeigt dieser kompakte Praxisratgeber für qualitätsbewusste Hoteliers und Gastronomen.

Über den Autor:
Markus Stolpmann, Jahrgang 1965, arbeitet als freier Unternehmensberater, Dozent und Autor an der Schnittstelle zwischen Online- und Offline-Welt sowie am Aufbau und Einsatz leistungsfähiger Informationssysteme. Er studierte Informatik und Wirtschaftswissenschaften und war einer der ersten „Onliner“ Deutschlands. Als Schüler des Wissenschafts- und Gesellschaftskritikers Joseph Weizenbaum warnt er jedoch auch vor einem unreflektierten Umgang mit Informations- und Kommunikationstechnologien.

Die NSA-Enthüllungen hat er mit „Der Überwachungsplanet: Was Wirtschaft und Politik über ihren grenzenlosen Datenhunger verschweigen und warum unsere Gesellschaftsordnung bedroht ist“ und „ÜBERWACHT: Warum die NSA-Aktivitäten nur die Spitze des Eisbergs sind und was Sie als Bürger, Konsument und Arbeitnehmer jetzt wissen müssen“ zum Anlass genommen, aufzuzeigen, dass unsere Daten nicht nur von Geheimdiensten, sondern auch von Unternehmen gesammelt und ausgewertet werden. Er warnt vor dem entstehende Informationsungleichgewicht und dem Kontrollverlust, die unsere Gesellschaftsordnung gefährden.